Sánchez, Samaná. – El municipio de Sánchez cerró con éxito el festival gastronómico “Saborea el Paraíso”, una iniciativa del Ministerio de Turismo (MITUR) que busca poner en valor la gastronomía, la cultura y el patrimonio de esta comunidad costera, conocida como la capital del camarón de República Dominicana.
Durante dos jornadas, residentes y visitantes nacionales e internacionales disfrutaron de una amplia oferta gastronómica basada principalmente en mariscos y productos locales. Entre las propuestas estuvieron el “Bocaito Sanchero” y el “Ceviche Mango y Mar”, además de cócteles de mariscos, mariscadas, camarones empanizados, al vapor, al jengibre y al ajillo, así como pastel en hoja de camarón.
La oferta también incluyó pescado, moro y arroz blanco al coco, platos tradicionales de la gastronomía criolla, bebidas y diferentes productos elaborados a base de coco.
Más allá de la gastronomía, el festival sirvió para proyectar los atractivos de Sánchez como destino turístico. El municipio es considerado la puerta de entrada a la península de Samaná y cuenta con una importante riqueza histórica y cultural, marcada por su arquitectura victoriana, su pasado ferroviario y su cercanía con el Parque Nacional Los Haitises.
Gastronomía como motor turístico
La realización de “Saborea el Paraíso” forma parte de una estrategia orientada a dinamizar la economía local y fortalecer la identidad de Sánchez a través de una de sus principales riquezas: su relación histórica con el mar, la pesca y la gastronomía de productos del mar.
Durante el festival, el viceministro de Cooperación Internacional del MITUR, Carlos Peguero, destacó el potencial de Sánchez y la importancia de promover sus atractivos históricos, naturales y gastronómicos.
Peguero señaló que la iniciativa busca contribuir a la transformación de Sánchez en un destino turístico de clase mundial, aprovechando tanto sus recursos naturales como su patrimonio y la infraestructura que se desarrolla en la zona.
El funcionario también resaltó las perspectivas que abre para el municipio la próxima inauguración del puerto de Arroyo Barril, infraestructura que podría fortalecer la llegada de visitantes por vía marítima y generar nuevas oportunidades para la economía local.
Como referencia, Peguero citó el crecimiento registrado por el puerto de Cabo Rojo, en Pedernales, que proyecta superar los 270,000 cruceristas durante este año.
“La Paila Costera” representará al país en Colombia
Uno de los atractivos del festival fue un concurso gastronómico en el que los visitantes pudieron votar mediante código QR por el plato que consideraran más destacado.
La propuesta ganadora fue “La Paila Costera”, presentada por Anabel Coplin, de Food Yummy, quien tendrá la oportunidad de representar a República Dominicana en ANATO, una de las principales ferias turísticas de Colombia.
Además, todos los platos presentados durante el festival serán incorporados a un recetario dedicado a la gastronomía tradicional de Sánchez, como parte de los esfuerzos por preservar y proyectar la identidad culinaria del municipio.
La gobernadora de Samaná, Teodora Mullix, destacó el valor del camarón como uno de los símbolos gastronómicos de Sánchez y agradeció al MITUR y al ministro David Collado por retomar un festival que había sido suspendido durante varios años.
Mullix consideró que el relanzamiento de esta iniciativa puede contribuir al renacer de Sánchez como pueblo pesquero y fortalecer la promoción de una tradición que forma parte de la identidad de sus habitantes.
De su lado, el alcalde municipal, Ynocencio de Jesús Calcaño, expresó confianza en que el potencial turístico y cultural de Sánchez contribuya a generar mayor dinamismo económico y nuevas oportunidades para sus residentes.
Cultura, música y tradición junto al muelle
La explanada del histórico muelle de Sánchez fue el escenario principal de las actividades culturales y artísticas del festival.
Durante las jornadas, el público disfrutó de presentaciones de merengue, bachata y salsa, además de las actuaciones del Ballet Folclórico, el Conjunto Típico y el Grupo Santo Domingo del MITUR.
También participaron Sonido Latino, Los Hijos de Casandra, la academia de música del profesor Ángel de Jesús y una muestra del carnaval “Los Pelícanos de la Bahía”.
El programa artístico concluyó con las presentaciones de Chiquito Team Band y Joe Veras, en un cierre que reunió a miles de personas alrededor de la música, la gastronomía y las tradiciones de Sánchez.
Con iniciativas como “Saborea el Paraíso”, Sánchez busca aprovechar su identidad gastronómica, su patrimonio histórico, su conexión con Los Haitises y su potencial marítimo para posicionarse dentro del mapa turístico de República Dominicana.
El reto ahora será convertir esa riqueza cultural y natural en una oferta turística permanente que genere empleos, atraiga inversión y permita que la comunidad local sea protagonista del crecimiento de este histórico municipio de Samaná.
Joan G. Feliz
Director General de Incaribe Media
