Miches, El Seibo, República Dominicana. La riqueza culinaria de Miches fue la gran protagonista de la primera edición del Festival Sabores de Miches, un evento que durante cuatro días reunió a productores, pescadores, chefs, emprendedores, artesanos, autoridades y visitantes con el objetivo de resaltar la gastronomía local como un activo estratégico para el desarrollo turístico y la preservación del patrimonio cultural.
Celebrado en el Parque Juan Pablo Duarte, el festival fue organizado por Yankel Coplín Mauricio, Claritza Amparo y Ualnovis Nova, con el respaldo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), la Alcaldía de Miches, Fundación Tropicalia y Four Seasons Resort Dominican Republic at Tropicalia, consolidándose como una plataforma para promover la identidad gastronómica del municipio y fortalecer su posicionamiento como destino turístico.
La programación incluyó demostraciones culinarias, talleres especializados, concursos y experiencias gastronómicas abiertas al público. Entre las actividades más destacadas figuraron el cooking show del tradicional dulce Morocco de Miches, dirigido por la chef Yanna Peralta; el taller sobre autenticidad gastronómica e identidad de destinos turísticos impartido por el chef Olivier Bur; el tradicional Gran Caldero Michero, preparado para más de mil personas por la chef Solangel Velázquez; y el concurso «La Receta de la Abuela – Con Coco», orientado a rescatar las recetas familiares que forman parte de la memoria culinaria de la comunidad.
Los organizadores destacaron que la iniciativa busca reconocer la gastronomía como una expresión de la identidad local y como una herramienta capaz de generar oportunidades económicas para productores, emprendedores y pequeños negocios vinculados a la cadena de valor del turismo.
Uno de los momentos más destacados fue la participación del chef Hervé Fucho, gerente general de Four Seasons Resort Dominican Republic at Tropicalia, quien presentó una propuesta culinaria elaborada con ingredientes frescos de la zona, demostrando cómo la alta gastronomía puede integrarse con los productos locales para ofrecer experiencias auténticas a los visitantes y fortalecer el vínculo entre el turismo de lujo y las comunidades.
Asimismo, Fundación Tropicalia reafirmó su compromiso con el desarrollo sostenible de Miches, destacando que preservar la gastronomía tradicional también significa proteger la memoria colectiva, fortalecer la identidad cultural y generar nuevas oportunidades para el crecimiento económico de la región.
Con esta primera edición, el Festival Sabores de Miches se proyecta como un evento de referencia para el turismo gastronómico de la República Dominicana, evidenciando que la cocina tradicional constituye uno de los principales atractivos para diversificar la oferta turística, impulsar el emprendimiento local y promover experiencias auténticas que conecten a los visitantes con la esencia cultural del destino.
